Kwetiau Goreng Telur Asin adalah salah satu varian kwetiau goreng yang unik dan menggugah selera. Dengan tambahan telur asin, hidangan slot deposit 5k memiliki rasa yang creamy dan gurih khas telur asin yang kaya. Kombinasi antara kwetiau yang kenyal, telur asin yang creamy, dan bumbu-bumbu yang pas menciptakan hidangan yang nikmat dan mengenyangkan. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Kwetiau Goreng Telur Asin yang lezat dan mudah!
Bahan-bahan:
Untuk Kwetiau:
- 300 gram kwetiau basah (atau kwetiau kering yang sudah direbus)
- 2 butir telur asin (kupas dan ambil bagian kuningnya, hancurkan kasar)
- 2 butir telur ayam
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 buah cabai merah besar, iris tipis (opsional, jika suka pedas)
- 1/2 buah wortel, serut halus atau iris tipis (opsional)
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt kaldu ayam bubuk (opsional)
- 1 sdt minyak wijen (untuk aroma, opsional)
- 1 sdm minyak goreng (untuk menumis)
Pelengkap:
- Bawang goreng untuk taburan
- Irisan timun dan tomat untuk garnish (opsional)
Cara Membuat:
1. Mempersiapkan Kwetiau:
- Jika menggunakan kwetiau kering, rebus kwetiau dalam air mendidih selama 2-3 menit hingga matang dan kenyal. Tiriskan dan siram dengan air dingin untuk menghentikan proses memasaknya.
- Jika menggunakan kwetiau basah, cukup tiriskan airnya.
2. Mempersiapkan Telur Asin:
- Ambil kuning telur asin dari 2 butir telur asin. Hancurkan kuning telur asin hingga menjadi pasta kasar dengan menggunakan garpu atau ulekan. Sisihkan.
3. Menyiapkan Bumbu dan Sayuran:
- Tumis bawang putih cincang dalam wajan dengan sedikit minyak goreng hingga harum.
- Masukkan irisan cabai merah dan wortel (jika menggunakan), tumis sebentar hingga wortel agak layu.
4. Menumis Kwetiau:
- Tambahkan kwetiau ke dalam wajan, aduk rata hingga kwetiau terbalut dengan bumbu dan sayuran. Jika kwetiau terasa kering, Anda bisa menambahkan sedikit air atau kaldu ayam.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, dan kaldu ayam bubuk (jika menggunakan). Aduk hingga bumbu meresap ke dalam kwetiau.
5. Menambahkan Telur Asin:
- Masukkan kuning telur asin yang sudah dihancurkan ke dalam kwetiau. Aduk rata hingga telur asin tercampur dengan kwetiau dan memberikan rasa gurih dan creamy pada kwetiau.
- Di sisi wajan, pecahkan 2 butir telur ayam dan orak-arik hingga setengah matang, kemudian campurkan telur ayam dengan kwetiau dan telur asin.
6. Penyelesaian dan Penyajian:
- Terakhir, tambahkan daun bawang iris dan minyak wijen (jika menggunakan) untuk memberikan aroma yang harum.
- Sajikan kwetiau goreng telur asin di atas piring saji, taburi dengan bawang goreng untuk rasa gurih dan tambahan kerenyahan.
- Anda juga bisa menambahkan irisan timun dan tomat sebagai garnish segar.
Tips:
- Telur Asin: Gunakan telur asin yang berkualitas baik agar rasa gurih dan creamy-nya lebih terasa. Anda bisa menggunakan kuning telur asin saja, yang memberikan rasa lebih kuat.
- Kwetiau: Pastikan kwetiau tidak terlalu lama dimasak agar teksturnya tetap kenyal. Jika terlalu lama, kwetiau bisa menjadi lembek.
- Wortel: Tambahkan wortel untuk memberi warna dan rasa segar pada kwetiau. Namun, Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti kol atau kacang polong untuk variasi.
Variasi:
- Kwetiau Goreng Telur Asin Seafood: Jika Anda suka seafood, tambahkan udang atau cumi sebagai pelengkap untuk menambah rasa gurih pada kwetiau.
- Kwetiau Goreng Telur Asin Pedas: Untuk sensasi pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit atau saus sambal sesuai selera.
Kwetiau Goreng Telur Asin ini menawarkan rasa yang berbeda dengan tambahan telur asin yang creamy dan gurih. Cocok disajikan untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga menggugah selera dengan warna dan tekstur yang menarik. Selamat mencoba!